Un été bien chaud

Août 2022

… et bien au-delà des prévisions !

Ces dernières semaines nous avons commencé à toucher de près les effets du réchauffement climatique avec une canicule de longue durée et une période de sécheresse intense, malgré les épisodes pluvieux et les orages de ces derniers jours.

Quelles conséquences immédiates pour les vignobles et l’activité viticole en général ?

Des millésimes historiquement précoces

En Alsace « on a à peu près 20 jours d'avance par rapport au cycle végétatif de l'an dernier. On s'oriente donc vers une vendange à la fin du mois d'août" rapportait Francis Backert propriétaire de cave.

Dans la Loire les viticulteurs ont annoncé une quinzaine de jours d’avance pour les vendanges, qui ont commencé le 20 août.Certains vignerons du Languedoc-Roussillon ayant donné les premiers coups de sécateur fin juillet ont déclaré dix jours à trois semaines d’avance ! Dans le Var également les vendanges ont débuté avec 10 jours d’avance.

Le poids des baies est inférieur à la moyenne

"Cette année, on sait qu'on a des baies qui sont 10 % moins grosses que l'année dernière", rapporte André Camous de la coopérative Terra Provincia dans le Var. « Avec 175 mm de pluie depuis janvier, le grenache a atteint le parfait équilibre entre le taux de sucre et l'acidité pour être ramassé ».

Dans les vignes du Sud le rendement moindre pourrait se faire ressentir mais malgré tout, l’espoir d’avoir un bon millésime ne s’est pas totalement évanoui, la qualité du vin sera au rendez-vous et on aura un bon jus déclarent de nombreux viticulteurs.

Une main d’œuvre pénurique

Constituer les équipes pour la récolte était déjà un casse-tête ces dernières années alors ce coup-ci un peu pris par surprise, certains vignerons ont mis au travail famille et amis quand d’autres ont fait appel à la main d’œuvre étrangère. Nos vignerons n’en sont plus à un obstacle supplémentaire à surmonter …

Des tensions sur les approvisionnements

A cela le conflit entre la Russie et l’Ukraine, les tensions entre Taiwan et la Chine, la montée industrielle en puissance de la Chine et la période de reprise post covid ont généré pénuries et flambées des prix aussi pour le matériel de cave (pressoirs, composants électroniques, verres, emballages, papier ...) et le secteur tend à s’adapter : « les investissements qui ne portent pas sur du matériel indispensable au bon déroulé des vinifications sont reportés et même souvent annulés. Soit les caves utilisent leur vieux matériel, soit elles font appel à des prestataires de services » rapporte un responsable fabricant de matériel vinicole.

La gestion précise des matières sèches (*) devient un impératif afin d’éviter et anticiper la rupture des stocks et trouver d’autres sources d’approvisionnement.

Ces changements structurels de société ne nous laissent pas de glace chez Ixarys.

Engagés dans une politique de durabilité et de développement durable nous avons à cœur de co-construire un nouveau modèle pour préserver nos ressources, limiter notre impact carbone au travers de notre activité, offrir un travail durable et épanouissant à nos collaborateurs, contribuer à bâtir un monde meilleur en donnant sa chance à chacun et en développant des partenariats locaux pour l’insertion des jeunes, une cause qui nous tient à cœur. Ce qui nous motive au-delà de notre mission première ?

C’est concevoir un nouveau modèle de société. Notre promesse tient en quelques mots : « Ixarys Vignes d’avenir ».

Cette dynamique vertueuse dans laquelle nous nous sommes lancés, nos clients, nos partenaires, nos fournisseurs, nos collaborateurs la partage de plus en plus souvent. Agir différemment, innover, vivre ensemble, vivre autrement c’est bien sûr possible, il n’est jamais trop tard. Ne rien faire c’est subir alors que notre devenir est entre nos mains.

Agir ensemble pour un monde meilleur, c’’est plus qu’un « beau projet », c’est une nécessité.

En savoir +++++ sur notre politique de durabilité https://www.ixarys.fr/dynamique-rse-et-durabilite-ixarys-p42.php

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(*) TracingGest un outil développé par Ixarys pour vous faciliter la gestion des stocks de matières sèches : https://www.ixarys.fr/logiciel-gestion-financiere-p21.php