A la rencontre des vignerons de la coopérative de Tutiac

Premier producteur français de vin d'appellation d'origine contrôlée

 

(Lecture 4 mn)

 

« Tutiac ! C’est ce cri qui rallie, les 700 vignerons des deux rives de la Gironde dans le bordelais. Un esprit fraternel de coopération qui les unit autour de leurs passions pour le vin et la diversité humaine »C’est ainsi qu’ils se définissent. Avec de telles valeurs on ne peut que les suivre, alors partons ensemble à leur rencontre.

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Une histoire

Une coopération qui s’inscrit dans la maturité (plus de 40 ans). Commencée en 1974, l’histoire de la cave coopérative est façonnée et marquée par de grandes années :

  • 1988 : construction de la cave de Marcillac,
  • 1993, 2005 et 2009, trois rapprochements entre vignerons renforcés en 2018 avec les producteurs de Fronsac et du Médoc
  • En 2019 : extension des vignobles de la rive droite (historique) à la rive gauche de l’estuaire pour unir la diversité des terroirs bordelais dans le respect de leur complexité.

Les chiffres clés à retenir 

Tutiac c’est :

  • 6000 hectares
  • 700 vignerons
  • 8 sites de production,
  • 2 centres d’embouteillage,
  • 300 000 hectolitres par an,
  • Premier producteur français de vin d’appellation d’origine contrôlée
  • 70 % en rouge, 30 % en blanc et rosé
  • 40 millions de bouteilles
  • 15 AOC bordelaises sur les terroirs de Blaye, Bourg, Graves, Fronsac, Médoc et Sauternes,
  • Une collection d’appellations
Les vignerons de Tutiac

3 axes de travail :  Une obsession : la qualité et une exigence : l’innovation

Elles guident leurs méthodes dignes d’un grand cru (12 œnologues, sélections et vinifications parcellaires, vinifications intégrales en barriques…), un service dédié à la recherche et au développement de produits) et la certification (ISO 22000, IFS et BRC au plus haut niveau).

Un modèle engagé pour l’environnement :

Une viticulture 100 % écologique à l’échelle de 6000 hectares. Naturalité & responsabilité: engagée depuis de nombreuses années dans la viticulture durable, Tutiac dispose depuis 2014 d’un vignoble expérimental dédié à la recherche sur les choix variétaux et les nouvelles pratiques culturales (collaboration avec l’INRA et la Chambre d’agriculture sur des cépages naturellement résistants aux maladies, afin de limiter ou éviter le recours aux pesticides, participation  à des recherches sur des solutions de bio contrôle pour développer les alternatives naturelles..

Un vignoble certifié agri-confiance (Haute Valeur Environnementale niveau 3, Terra Vitis) et cultivé en Bio sur 500 hectares.

Avec 700 adhérents, Tutiac est une cave coopérative bien organisée. Nous avons donné la parole à Rachel, Clémentine et Angélique, en charge de la relation avec les nombreux adhérents.

-Quelle est la priorité du service adhérents ?

« Nous devons faire face aux règlementations diverses, aux exigences des certifications qualité ou environnementales, aux règlementations douanières. Tout ceci est chronophage et soumis à un calendrier non négociable. Dans cette multitude de requêtes nous devons prendre soin de nos adhérents et répondre à leurs questions. En parallèle le sujet du traitement de leur rémunération reste prioritaire.

 

- Pouvez-vous nous en dire plus ?

 Oui, il y a d’abord la gestion des vendanges suivi de la déclaration des récoltes puis le paiement des adhérents.

- Et comment procédez-vous avec 700 adhérents ?

Depuis 2016, nous avons un partenariat avec IXARYS qui nous a accompagné pour la mise en place de solutions digitales. Nous avons choisi TracingCoop ®, une solution globale qui répond à nos besoins de cave coopérative viticole dans la gestion des adhérents, des apports de raisins, le suivi administratif de la production de type déclaration des récoltes auprès des douanes, le calcul des règlements, les demandes d’acomptes, les primes, …

Cette solution logicielle, dispose de plusieurs modules :

TracingParts® pour la gestion sociétaires ou gestion des parts sociales. A cela nous avons choisi de nous équiper de Tracing Finance ® qui nous facilite la gestion de tous les aspects financiers, et qui fait le lien avec la comptabilité….

Nous sortons également des statistiques, et tableaux de bord qui nous aident à l’analyse.

- Vous y voyez quels avantages ?

C’est simple, automatisé, rapide, efficace, et cela nous rend autonome, ce n’est pas rien ! Nous faisons tout cela avec un seul logiciel car tous les modules se parlent entre eux, il n’y a pas de ressaisie …la recherche d’informations est automatisée pour les faire remonter directement dans la finalisation du document. Résultat, on gagne du temps, on se simplifie la vie, on minimise les erreurs.

- Comment avez-vous procédé pour la mise en place de cette solution ?

Nous avons été accompagnés par l’équipe d’Ixarys qui nous a bien chapeauté, bien aidé, c’est important d’être accompagné par un prestataire viticole !

- Et maintenant vous vivez votre vie … tout seul …

Oui, mais non ! en fait faire évoluer la solution dans le temps est nécessaire car nous avons de nouveaux besoins qui émergent, alors nous demandons des évolutions spécifiques, nos interlocuteurs sont réactifs, cela se passe bien ! »

 

Le logiciel viticole Tracing Coop ® : On vous en dit un peu plus 

Les fonctionnalités métier

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Et + en détail : Tracing Parts®, le module spécial gestion parcellaire

Il permet de :

  • Gérer les bulletins d’adhésion et la gestion des parts
  • Réaliser les calculs et échéances de paiement d’achat ou de remboursement des parts
  • De faciliter les calculs de révisions annuelles pour chaque adhérent et de l’attribution du nombre de parts nécessaires au vu des règles d’adhésion de la cave
  •  De générer les bulletins d’adhésion et les remboursements significatifs
  • De visualiser l’historique des mouvements et des paiements

Experience à la clé la version 2022 dispose de nouveaux atouts …à venir découvrir, contactez-nous https://www.ixarys.fr/contact.php

https://www.ixarys.fr/logiciel-gestion-cave-cooperative-viticole-p18.php

La pépite !

 A Tutiac on marie innovation de service et convivialité !

La cave invite à déguster les vins des domaines. Et, comme la convivialité de la cave est une seconde nature, vous êtes invité à partager des plats de chef, une sélection de produits du terroir et d'artisans locaux avec ceux de leurs “coop’ains : c'est le « Tutiac Wine Bar » à Bordeaux, premier bar à vin de coopérateurs en France. Un outil de promotion, en même temps qu’un lieu d'une véritable conversation entre vignerons de la cave et diversité des consommateurs. Une experience à vivre.

En savoir plus sur la cave :   www.tutiac.com